用料
牛肉 500克
洋葱 一个
大葱白 半根
大蒜叶 几把
香菜 一小把
小米辣 10根
大蒜 适量
生姜 小半块
花椒 适量
干辣椒 适量
郫县豆瓣酱 两勺
牛油火锅底料 一小块
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
芹菜 一把
香辣牛肉锅的做法步骤
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步骤 1
牛肉洗净切片,洋葱大葱白大蒜叶芹菜全部切段,大蒜拍扁,生姜切片,小米辣切碎,香菜叶和香菜梗切开放一边
步骤 2
起油锅先炒牛肉盛出来,锅子洗干净,放油烧热,加两勺郫县豆瓣酱炒出红油,加入火锅底料,大蒜生姜小米辣花椒干辣椒翻炒
步骤 3
接着加入洋葱大葱白香菜梗,翻炒均匀
步骤 4
倒入牛肉翻炒,加入料酒生抽,翻炒一会加入适量水
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
差不多快好的时候加入芹菜继续翻炒一会,然后加入香菜叶和大蒜叶,出锅前可以尝下咸淡,不够味可以加盐
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
吃的差不多的时候可以加水当锅底,放肥牛片涮也太爽了吧!
辣锅牛肉的做法 扩展
配料
牛排500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。
做法步骤
1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,
姜片,料酒。中火1小时。
3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,
料酒,酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。